La emocionante temporada de cerezas está por llegar a su fin; pero no te preocupes, ¡Cerezas del Noroeste te dice el secreto para conservar su sabor por mucho más tiempo! además de la opción de congelarlas, puedes preparar una deliciosa mermelada casera ideal para desayunar, disfrutar de un snack saludable o bien, para comerla a cucharadas.
Las mermeladas, también conocidas como conservas o jaleas, son el exquisito resultado de transformar la fruta en pulpa por medio de la cocción, adicionando azúcar para darle esta consistencia gelatinosa que se despliega maravillosamente sobre un pan tostado, una galleta o incluso sobre un lomo de cerdo para darle un giro más gourmet. Y lo mejor: ¡No te llevará demasiado tiempo su preparación!
Ingredientes:
- 2 tazas Cerezas del Noroeste, limpias, deshuesadas y cortadas en cuartos
- 1 taza de azúcar blanca
- 4 cucharadas de agua
- Jugo de 1 limón
Procedimiento
- Pon a hervir las cerezas, el jugo, el azúcar y el agua a fuego medio.
- Una vez que empiece a hervir baja el fuego, moviendo la mezcla durante 30 a 40 minutos, hasta que se desintegren las cerezas. Si quieres una textura más suave puedes usar un machacador.
- Para envasar la mermelada, esteriliza unos tarros de vidrio con su tapa en agua hirviendo.
- Una vez esterilizados, se pueden rellenar con la mermelada caliente, cierra bien y voltea boca abajo hasta que se enfríen, de esta manera lograrás conservar tu mermelada cerrada hasta un año.