Científicos del Tecnológico de Monterrey estudian cómo transformar suero de leche en proteína unicelular sostenible
Cada año, millones de toneladas de suero de leche, suficientes para llenar miles de piscinas olímpicas, son desechadas, contaminando ecosistemas acuáticos y desperdiciando un recurso con alto valor nutricional. Ahora,…